I COLLI EUGANEI
 

I Colli Euganei sono un territorio non molto vasto, formato da una serie di rilievi di forma conica quasi regolare, con un clima mite e terreni favorevoli alla coltura della vite.
Dal 1960 le vigne sono state sostituite da moderne monoculture di Tocai, Merlot e Cabernet.
Un aspetto importante dell'enologia euganea è dato dalla presenza del Moscato, il vino più tradizionale della zona.
L'itinerario dei Colli Euganei parte da Padova, passa per la vasta zona termale a sud della città, comprendente Abano Terme, Montegrotto, Galzignano, Battaglia e prosegue per Arquà Petrarca, Cinto e Vò Euganeo fino ad arrivare a Bognoli di Sopra, borgata della pianura verso Rovigo, per completare la visita con uno sguardo al territorio DOC Bagnoli regno del Friulano.




I Colli Euganei Moscato

Caratteristiche Uve: Moscato 95-100%.
Colore: Giallo paglierino più o meno carico.
Profumo: aromatico, molto caratteristico.
Sapore: da amabile a dolce, intenso.
Minimo 10,5°, è prodotto nelle versioni tranquillo e vivace.
In Tavola: Il Moscato dei Colli Euganei ha un bouquet particolare ed è considerato un classico vino da fine pasto.

Bagnoli Friulano

Caratteristiche Uve: Raboso del Piave 90-100 %, altre locali a bacca rossa 0-10%.
Colore: Rosso rubino carico, volgente al granata con l'età.
Profumo: vinoso, marcato, tipico con note precise di marasca e di violetta che emergono con l'invecchiamento.
Sapore: secco, austero sapido, leggermente acidulo.
Minimo 11°.
In Tavola: Va servito a temperatura ambiente, sui 18-20 °C., con arrosti di carni rosse, selvaggina, umidi.

 

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